Saturday, April 30, 2016

တုံ႕ျပန္မႈ


သူလုိခ်င္တဲ႕ ပံုစံ ရဖုိ႕ ငါးစာခ်ေကၽြးတာေနာ္။





Friday, April 22, 2016

ခြင့္မျပဳႏွင့္

စိတ္သေဘာထားမမွန္ေသာသူမ်ားေၾကာင့္ အခ်ိန္ကုန္မခံပါႏွင့္။
စိတ္သေဘာထား ေသးသိမ္ေသာလူေတြဟာ မင္းကုိ ... စိတ္ဓာတ္ညိဳးငယ္သြားေအာင္၊ မင္းကုိ အျပစ္မရွိ အျပစ္ရွာပီး ( မင္းကုိမင္း အျပစ္ရွိသူလုိ႕ ထင္လာေအာင္ ... မလံုမလဲစိတ္ ျဖစ္ေပၚျပီး ... မင္းရဲ႕စိတ္ကုိ သိမ္ငယ္သြားေအာင္ သူတုိ႕ေတြဟာ မင္းကုိ အျပစ္တင္ စြတ္ဆြဲ ေျပာဆုိတတ္ၾကတယ္။ )
အဲဒီလူေတြ Negative attitude ( စိတ္ေကာင္းမရွိသူ - စိတ္သေဘာထား ေသးသိမ္ ညံ႔ဖ်င္းသူမ်ားကုိ ) မေဖ်ာ္ေျဖပါႏွင့္။ သူတုိ႕ အသံုးခ်ခံ မျဖစ္ပါေစႏွင့္။ 

စိတ္သေဘာထားေသးသိမ္ ညံ႔ဖ်င္းသူမ်ားေၾကာင့္ မင္းဟာ စိတ္အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္ပီး  မင္းရဲ႕ ေပ်ာ္ရႊင္မႈေတြကုိ သူတုိ႕ ခုိးယူသြားတတ္တယ္။

**** ေပ်ာ္ရႊင္မႈ႕တုိင္းကုိ ခံစားေပ်ာ္ရႊင္ႏုိင္ပါေစ ...

ဒီ Quote  ဟာ အခုလက္တေလာ .. ကုိယ္႔ရဲ႕ ရင္းႏွီးသူမ်ား ျဖစ္ေပၚေနေသာ - စိတ္ခံစားခ်က္ကုိ အားေပးစကားေျပာတာပါ။

Don’t waste your time with negative people.Small-minded people are always belittling you, or finding fault.Don’t entertain Negative people. Pray for them!Don’t allow Small-Minded People to Steal Your Joy!



Saturday, April 9, 2016

မနက္စာ ေကာက္ညွင္းေပါင္း

မနက္စာကုိ လက္ဘက္ရည္ ႏွင့္အတူ ေကာက္ညွင္းေပါင္းေလး တြဲစားခ်င္တာႏွင့္ ေကာက္ညွင္းေပါင္း ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ အိမ္မွာရွိေနတဲ႕ အမဲသားေက်ာ္ ႏွင့္အတူ၊ ပဲျပဳတ္၊ ႏွမ္းေလွာ္ေထာင္း တုိ႕ကုိ မနက္စာ တြဲစားျဖစ္ပါတယ္။ 
















အခုရက္ပုိင္း အက်င္႔ တစ္ခုလုိျဖစ္ေနေသာ မနက္စာ စားရင္း Facebook ဆုိတဲ႕ မ်က္ႏွာစာအုပ္ ဖတ္ေနမိပါတယ္။

မနက္စာ စားရင္း နားေထာင္မိေသာ သီခ်င္း ႏွင့္ ဖတ္မိေသာ ပုိစ္႕ပါ -


* မဏၭပ္မ်ား အေႀကာင္း * ကြ်န္ေတာ္သူငယ္ခ်င္းေတြေျပာတာေရာ ကိုယ္တိုင္လည္းႀကံဳရလို႔ မေနကေရး ဒီေန႔ရိုက္ဒီေန႔တင္လိုက္သည္။ဆဲရင္ေတာ့လည္း ခံရမယ္ Share ရင္ေတာ့လည္းေပ်ာ္ရမယ္။ ဆဲ ဆဲ Share Share . အားလံုး Peace . .
Posted by Kyaw Phone Aung on Friday, April 8, 2016

"ကိုယ့္ေလာက ကို ခ်စ္တယ္"ဆိုတာ ခ်ီးက်ဴးတဲ့အခါ ေပ်ာ္သလို ,,အမွန္တရားကို ေဝဖန္ေထာက္ျပရင္ လက္ခံႏိုင္ရမွာျဖစ္ၿပီးအရွိကိုအ...
Posted by Chit Thu Wai on Monday, April 4, 2016

Friday, April 8, 2016

ဘုရားစင္

ကုိယ္ ဒီရက္ပုိင္း စိတ္အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္စရာ၊ ေဘးပေရာဂ အတုိက္အခုိက္ေတြေၾကာင့္ စိတ္ညစ္ညဴ းစရာ ရွိခဲ႕ေပမယ့္ ဒီဂါထာ ကုိ အနက္အဓိပါယ္အပါ စိတ္အာရုံမွတ္ပီး ရုိရုိေသေသ မျခားမလပ္ ... တခ်ိန္လံုး ရြတ္ေနခဲ႕ပါတယ္။ ခ်က္ခ်င္းကုိ အက်ဳိးေပးတာပါ။ ( ျပဳခဲ႕ဖူးေသာ အကုသုိလ္ကံေတြ အက်ဳိးေပး ေလွ်ာ ႔နည္းႏုိင္တမွ် နည္းပီး ျပဳခဲ႕ဖူးေသာ ေကာင္းမႈ ကုသုိလ္ကံေတြ အက်ဳိးေပးလာေစဖုိ႕ .... ဘဝ ကံဇာတာ တက္လာေစဖုိ႕ .. အေႏွာင့္အယွက္ ကင္းေစဖုိ႕ .... အရံအတား အေနႏွင့္ ကာကြယ္ေစာင့္ေရွာက္ေပးဖုိ႕ ယံုယံုၾကည္ၾကည္ အားကုိးအားထားပီး ရြတ္ေနခဲ႕ေသာ ဂါထာပါ။ )



စိႏၲာမဏိဂါထာပါဠိ
=============


စိႏၲာမဏိ ရတနာတိ၊ ဗုဒၶံ ဗုဒၶ ရတနာနံ။
ကရံ ကရတိ သရဏံ၊ ခိပၸေမဝ သမိဇၥ်တု။

စိႏၲာမဏိ ရတနာနိ၊ ဓမၼံ ဓမၼရ တနာနံ။
ကရံ ကရတိ သရဏံ၊ ခိပၸေမဝ သမိဇၥ်တု။

စိႏၱာမဏိ ရတနာနိ၊ သံဃံ သံဃရတနာနံ။ 
ကရံ ကရတိ သရဏံ၊ခိပၸေမဝ သမိဇၥ်တု။





 စိႏ ၱာမဏိဂါထာ မႏၱန္ေတာ္ျဖစ္စဥ္ ပါဠိေတာ္ အက်ိဳးသြား

စိႏ ၱာမဏိဂါထာ မႏ ၱန္ေတာ္ ျဖစ္စဥ္

အလုိရွိတုိင္း၊ ေတာင့္တတုိင္း ျပည့္စံုေစတတ္ေသာ ဟိႏ ၱာမဏိဂါထာ မႏ ၱန္ေတာ္ၾကီး ျဖစ္ေပၚလာပံု မွာ -

ျမင္းမုိရ္ေတာင္၏ ေျမာက္မ်က္ႏွာကို အစိုးရေသာ ေ၀ႆ၀ဏၰ(ကုေ၀ရ)နတ္မင္းၾကီး၏ ထံပါး၌ သံုးႏွစ္ တုိင္တုိင္ အလုပ္ကေကြ်း ျပဳစုခဲ့ေသာ “စႏၵာမုခိ” ဘီလူးမသည္ နတ္မင္းၾကီး၏ ဆုေတာ္ လာဘ္္ေတာ္ အျဖစ္ အနံငါးယူဇနာ အလ်ား ယူဇနာ ၃၀-ရွိေသာ ေတာအုပ္ကို အပုိင္စားရေသာ ေတာစုိး နတ္ဘီလူးမ အျဖစ္ စံျမန္းေနေပသည္။

ထုိ ေတာအုပ္ကို အပုိင္စားရသူ ပီပီ ေတာအုပ္အတြင္း ျဖတ္သန္းလာသူ လူသား အားလံုးတုိ႔အား ဖမ္းဆီး သတ္ျဖတ္ စားေသာက္ေနေလသည္။

တစ္ေန႔တြင္ ဗာရာဏသီျပည္မွ ပုဏၰား လုလင္ပ်ိဳ တစ္ေယာက္သည္ ကုန္သည္ဘာ၀ ႏြားလွည္းမ်ားျဖင့္ တပည့္အေပါင္း ျခံရံကာ ထုိ ေတာအုပ္ကို ျဖတ္သန္းမိေလရာ ဘီလူးမ၏ ဖမ္းဆီးျခင္ကို ခံရေလေတာ့သည္။

ယခင္ ဖမ္းဆီးမိသူမ်ားကို သတ္ျဖတ္ စားေသာက္ေလ့ရွိေသာ္လည္း ယခု ဖမ္းမိသူ ပုဏၰားငယ္မွာ ေခ်ာေမာ လွပေသာ လူပ်ိဳ လူရြယ္ ခ်စ္စဖြယ္ ျဖစ္ေနသျဖင့္ မသတ္ရက္၊ မစားရက္ေတာ့ဘဲ လင္မယား အျဖစ္ ေပါင္းသင္း ေနထုိင္ကာ တျခားတစ္ပါးသို႔ ထြက္မေျပးႏုိင္ေအာင္ ေက်ာက္ဂူအတြင္းမွာ အလံုး ပိတ္ထားလ်က္ ေန႔စဥ္ သစ္သီး၀လံမ်ား ရွာေဖြေကြ်းေမြးထားေလသည္။

ဘီလူးမႏွင့္ ပုဏၰား ႏွစ္ဦး ညား၍ သားကေလးတစ္ေယာက္ ဖြားျမင္ျပီး ၁၆-ႏွစ္ေျမာက္ အရြယ္ေရာက္လာေသာ အခါ ဖခင္ႏွင့္ မိခင္ရုပ္သြင္ျခားနား မတူျငားသျဖင့္ မိခင္ အစာရွာသြားခိုက္ ဖခင္ကို ေမးျမန္းရာ ဖခင္က ေႏွာက္ေၾကာင္း ျဖစ္ရပ္မ်ား ေျပာျပ သိရွိရသျဖင့္ မိမိတုိ႔ႏွင့္ အသြင္တူရာ လူ႔ရပ္ လူ႔ရြာသို႕ သြားလုိလွသျဖင့္ မိခင္ မရွိခိုက္ တစ္ေန႔ မိမိ၏ အားခြင္ဗလႏွင့္ ေက်ာက္ဂူ တံခါးကို ဖြင့္၍ ဖခင္ကို ထမ္းျပီး ေျပးေလေတာ့သည္။

စႏၵာမုခိ ဘီလူးမ ျပန္လာျပီး ေက်ာက္ဂူတြင္းမွ သားအဘႏွစ္ေယာက္ကို မေတြ႕သျဖင့္ လုိက္ရွာရာ ေတာတြင္း တစ္ေနရာ၌ ေတြ႕ျပီး ျပန္ေခၚထားေလသည္။


ေတာတြင္းမွာ မေပ်ာ္ပိုက္ေတာ့ေသာ သားအဘ ႏွစ္ေယာက္မွာ ေနာက္မၾကာမီ ယခင္ကကဲ့သို႔ ထြက္ေျပးျပန္ရာ ဘီလူးမက ျပန္လည္ ဖမ္းမိျပန္ေလေတာ့သည္။



ႏွစ္ၾကိမ္တုိင္တုိင္ ျပန္လည္ အဖမ္းခံရေသာ သားအဘႏွစ္ေယာက္မွာ အလြယ္တကူ ထြက္မေျပး၀ံ႕ေတာဘဲ ဘီလူးမ ယံုၾကည္ေလာက္သည္ထိ ကိုယ္ရွိန္သတ္၍ ေနရေလေတာ့သည္။



တစ္ေန႔တြင္ သားျဖစ္သူက မိခင္ျဖစ္သူအား မ်က္ႏွာခ်ိဳေသြးျပီး ပုိင္နက္အက်ယ္အ၀န္းကိုေမးကာ နယ္စပ္ ေနရာေဒသမ်ားကို လုိက္လံၾကည့္ရူ မွတ္သားထားေလသည္။


သို႔ႏွင့္ အခြင့္အေရး ရေသာ တစ္ေန႔တြင္ ဖခင္ကိုထမ္းကာ မိခင္၏ ပိုင္နက္နယ္စပ္ လြတ္ေလရာ အနီးဆံုး စခန္းသို႕ လွမ္းေျပးၾကေတာ့သည္။

သားအဘႏွစ္ေယာက္ အတြက္ သစ္သီး၀လံ ရွာေဖြ၍ ျပန္လာေသာ စႏၵာမုခိ ဘီလူးမမွာ ေက်ာက္ဂူတြင္းမွ သားႏွင့္ လင္ကို မေတြ႕သျဖင့္ ပူပင္ေသာက ၾကီးစြာ ပိုင္နက္အတြင္း လုိက္လံရွာေဖြရာ မိမိပုိင္နက္မွ လြတ္ရာ ျမစ္လယ္ေကာင္သို႔ ေရာက္ေနေသာ သားအဘႏွစ္ေယာက္ကို ေတြ႕သျဖင့္ ငိုယိုတမ္းတကာ အျမန္ ျပန္လာရန္ ေတာင္းပန္ေခၚငင္ေလေတာ့သည္။

မိခင္ ပိုက္နက္မွ လြတ္ေျမာက္ ေနေၾကာင္း သိေနေသာ သားက “ျပန္မလာႏုိင္ေတာ့ေၾကာင္း၊ အမ်ိဳးဇာတိ တူရာ လူသားတို႔ ေနထုိင္ရာ လူ႔ရပ္ လူ႔ရြာသို႔ သြားခြင့္ျပဳပါေတာ့” ဟု ျပန္လည္ ေျပာၾကားေလေတာ့သည္။

ေခၚမရသည့္အဆံုး မိခင္ ဘီလူးမၾကီးက “ လူ႔ရပ္ လူ႔ရြာမွာ ဘာပညာမွ ငါ့သားမတတ္ယင္ ငတ္မြတ္ ဆင္းရဲျခင္းဒုကၡ ၾကံဳလိမ့္မည္၊ ဒီေတာ့ - ခိုးသူ ေျခရာရွာျပီး ဥစၥာကို ေဖာ္ေပးနုိင္တဲ့ စိႏၱာမဏိ ဂါထာ ေတာ္ကို ငါ့သား သင္ယူသြားေပေတာ့” ဟု မ်က္ရည္လည္ရြဲႏွင့္ ပူပြဲၾကီးဆင္ကာ စိႏၱာမဏိ ဂါထာ ေတာ္ျမတ္ကို ျမစ္ကမး္ေပၚမွ သင္ေပးေလေတာ့သည္။

ျမစ္လယ္မွ လက္အုပ္ခ်ီ၍ စိႏၱာမဏိ ဂါထာ သင္ယူေနေသာ သားသည္ဂါထာရသည္ႏွင့္ တစ္ျပိဳင္နက္ ရုတ္တရက္ လဲက်သြားေသာ မိခင္ၾကီးကို ေျပးထူရာ ရင္ကြဲနာက် ဘ၀ေျပာင္းသြားသည္ ကို ေတြ႕ရေလ ေတာ့သည္။

သားအဘ ႏွစ္ေယာက္မွာ ေသာကမကင္း ေတာတြင္းမွာပင္ ဘီလူးမအေလာင္းကို ေတာပန္း ေတာင္ပန္းမ်ား ဖံုးအုပ္ သျဂၤ ိဳလ္ခဲ့ျပီး ဗာရာဏသီျပည္သို႕ ျပန္လည္ေရာက္ရွိလာခဲ့ၾကသည္။

ဗာရာဏသီျပည္တြင္ သူခုိး ေျခရာခံ၍ စိႏၱာမဏိ မႏၱန္ေတာ္တုိ႔ ရြတ္ဆုိ၍ ဥစၥာပစၥည္းမ်ားကို ရွာေဖြ ေပးႏုိင္သျဖင့္ “ပဒကုသလ” ဟု အမည္တြင္လ်က္ ပညာရွင္ သူၾကြယ္ ျဖစ္ခဲ့သည္ကစ၍ စိႏၱာမဏိ ဂါထာေတာ္ဟု ျဖစ္ေပၚ ရြတ္ဆုိ ပြားမ်ားခဲ့ၾကပါသတည္း။




ဒီရက္ပုိင္း ကံေကာင္းလုိ႕။ စိတ္ထဲမွာ ေလးပီး ၾကိဳတင္သိေနသလုိမ်ဳိး .... common sence ရေနသလုိမ်ဳိး ... ကုိယ္ေစာင့္နတ္က သတိေပးေနသလုိမ်ဳိး မုိ႕ ကုိယ္ ကိစ တစ္ခု ကုိ လက္ေရွာင္လုိက္ပါတယ္။ အမေလး ... ကံသီလုိ႕ ... ကံေကာင္းလုိ႕ေပါ႔ .... အခု ရက္ပိုင္း ... အားတဲ႕ အခ်ိန္ဘဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ ထမင္းဟင္းခ်က္ေနတုန္းဘဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ ကေလး ေက်ာင္းပုိ႕၊ ေက်ာင္းၾကိဳဘဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ စိတ္ထဲ အားေနရင္ အားေနသလုိ၊ ဒီဂါထာ ကုိဘဲ အာရုံျပဳပီး ရြတ္ေနတာပါ။ ( ကုိယ့္ကုိ ကုိယ္ေစာင့္နတ္ေတြ ေစာင့္ေရွာက္ေပးလုိ႕ ၾကိဳတင္နိမိတ္ျပေပးသလုိမ်ဳိး ေစာင့္ေရွာက္ေပးလုိ႕ ဒီလပိုင္းေတြမွာ ဒီဂါထာဘဲ စိတ္ထဲမွာ အာရုံျပဳပီး ရုိရုိေသေသ  ေသေသခ်ာခ်ာ ရြတ္ျဖစ္ပါတယ္။ )

Tuesday, March 5, 2013

အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ


အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ ဟင္းရည္


ေခါက္ဆြဲ

 

ၾကက္ဥျပဳတ္

 

မုန္႕ၾကြပ္အေၾကာ္

 

ပဲေၾကာ္

 

ပါးပါးလွီးပီး ေရေဆးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ

 

အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ

 

အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ

 

ကေလးမ်ားရဲ႕ အုန္းႏုိ႕ ေခါက္ဆြဲ ပန္းကန္


ကုိယ္ကေတာ့ အုန္းႏုိ႕ ေခါက္ဆြဲ စားရင္ ငရုတ္သီးမႈန္႕ မထည့္ဘူး။ သံပုရာသီးကုိ မ်ားမ်ား ညစ္ပီး စားတယ္။ အဲလုိ ခ်ဥ္ ပီး စိမ္႕တဲ႕ အရသာေလးကုိ ၾကိဳက္လုိ႕။

ၾကက္သားအားလူးဟင္း၊ ပဲေစာင္းလ်ားသီးသုပ္၊ သရက္သီးစိမ္း

ၾကက္သား အားလူးဟင္း


ဆိတ္သားေျခာက္ မႊေၾကာ္


ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း


ပဲေစာင္းလ်ားသီးသုပ္



ငပိရည္ အစပ္ေဖ်ာ္


တုိ႕စရာ (သခြားသီး၊ သရက္သီးစိမ္း)

Saturday, January 19, 2013

ထုိးမုန္႕၊ ကေရကရာ၊ လမုန္႕



မလုိင္သီးစံု ထုိးမုန္႕






မလုိင္ ကေရကရာ





လွကေလးစိန္ လမုန္႕



မန္းတေလး လမုန္႕



ၾကံတုိင္းေအာင္ ခုႏွစ္လႊာ ေပါက္စီ (တစ္လံုး = 400 က်ပ္)





ငရုတ္ဆီက အမွတ္တရ ပါ။ မစားပါဘူး။



၀က္အူမသုပ္ (၀ယ္စားတာပါ။)



၀က္ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ (ဒါလည္း ၀ယ္စားတာ)

မႏ ၱေလး က မုန္႕မ်ားက အမ်ဳိး ... ရတနာပံု ဆုိက္ဘာစီးတီးက ျပခန္း ဆင္ပီး အျပန္မွာ ၀ယ္လာေပးတဲ႕ မႏၱေလး အျပန္လက္ေဆာင္မုန္႕ေတြပါ။

ၾကက္သား၊ မႈိ၊ ေျပာင္းဖူး ခရုဆီေၾကာ္ ႏွင့္ ႏြားႏုိ႕ခဲဟင္း


Stewed Chicken, corn, mushroom, black mushroom with oyster sauce

မေန႕က သမီးၾကိဳက္တဲ႕ မႈိဗူးေလး city mart super market မွာ ၀ယ္ပီး သမီး နဲ႕ သား ၂ေယာက္စလံုး ၾကိဳက္တဲ႕ အသီးအရြက္ (ေျပာင္းဖူး၊ ၾကြက္နားရြက္မႈိ၊ မႈိ) ကုိ အဓိကထားပီး ၾကက္သား နဲ႕ ေရာခ်က္ ။ ပီးေတာ့ ခရုဆီေလးနဲ႕ ရုိးရုိးေလး ေၾကာ္ေပးထားတဲ႕ ဟင္း။ ေန႕စဥ္ စားေသာက္တဲ႕ ဟင္းအမယ္ေတြက ရုိးရုိးဟင္းေတြပါ။ ခ်က္ေလ႕ ခ်က္ထ ရွိတဲ႕ ဟင္းအမ်ဳိး အမည္ေတြခ်ည္းပါပဲ။ တခါတေလ ခပ္ဆန္းဆန္းေလး ခ်က္ခ်င္တာေပါ႔ေနာ္။ အဲလုိ ခ်က္ဖုိ႕က ဟုိအမယ္လုိ ဒီ အမယ္လုိ နဲ႕ အဲဒီ အခါ လုိတဲ႕ ပစၥည္းေတြ ပုလင္းေတြ အထုပ္ေတြကုိ၀ယ္။ ရွိတာမွ သားအမိက ၃ ေယာက္တည္းရယ္။ တခါ ခ်က္စားပီးရင္ အဲဒီ အထုပ္ေတြ ပုလင္းေတြက မီးဖုိေခ်ာင္ထဲမွာ ေသာင္တင္ေနေရာ။ အဲဒါ နဲ႕ပဲ ေန႕စဥ္ စားေလ႕ စားထ ရွိတဲ႕ ဟင္းမ်ဳိးေတြကုိ ပဲ။ ခ်က္စားျဖစ္ေနတယ္။ ေနာက္ပုိင္းက်ရင္ေတာ့ ခ်က္ၾကည့္အံုးမယ္။


ႏြားႏုိ႕ခဲဟင္း

ႏြားႏုိ႕ခဲဟင္းကေတာ့ အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းတမ်ဳိးပဲ။ ဒီတခါ ႏြားႏုိ႕ခဲ ေတြကုိ သိပ္ အကၽြပ္ၾကီး မေၾကာ္ဘူး။ ေရႊေရာင္သန္းတဲ႕ အထိ မေၾကာ္တာကုိ ေျပာတာပါ။ ေရႊေရာင္သန္းေနပီ ဆုိရင္ ေၾကာ္ရင္း တန္းလန္းနဲ႕ ပါးစပ္ထဲကုိ ၄ ၊ ငါ း ၊ ေျခာက္တံုးေလာက္က ၀င္သြားေတာ့ ႏြားႏုိ႕ခဲ ဆီျပန္ဟင္းက ဟင္းနည္းသြားေရာေလ။ အဲဒါေၾကာင့္မုိ႕လုိ႕ ဒီတခါ ႏြားႏုိ႕ခဲ ကုိ အရင္ေၾကာ္တဲ႕အခါ သိပ္ အကၽြပ္ၾကီး မဟုတ္ဘူး။ ပီးေတာ့မွ အဆာပလာစာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီးႏွစ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး) ဆီသပ္၊ ဆႏြင္းမႈန္႕ေလး နည္းနည္းထည့္၊ ေစာပုိင္းက ေၾကာ္ထားတဲ႕ ႏြားႏုိ႕ခဲေလးထည့္ပီး ခပ္ဖြဖြေလး ေမႊလုိက္တယ္။ အဆာေတြ နဲ႕ ႏြားႏုိ႕ခဲေလး ေရာသြားပီ ဆုိရင္ ေရေလး နည္းနည္းထည့္လုိက္တယ္။ ႏြားႏုိ႕ခဲထဲကုိ အစာေတြ နစ္သြားတဲ႕ အရသာကုိ ပုိပီး သိသာေစဖုိ႕ ပန္းငရုတ္ပြ နဲ႕ အုပ္ခ်င္တာကုိ ေရႊျမန္မာျပည္က လမ္းေဘး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆုိင္က ေစ်းၾကီးလုိ႕တဲ႕ သူ႕ဆုိင္မွာ ပန္းငရုတ္ပြကုိ တင္ပီး မေရာင္းဘူး။ ဒါနဲ႕ သူ႕ဆုိင္မွာ ရွိတဲ႕ ငရုတ္သီးေတာင့္ ရွည္ကုိပဲ ငရုတ္နံ သင္းသင္းေလး ျဖစ္ေအာင္လုိ႕ ငရုတ္သီး အေတာင့္လုိက္ကုိ အုပ္ခ်ပလုိက္တယ္။ ပန္းငရုတ္ပြ ပု ကုိ ပုိၾကိဳက္တယ္။ ႏြားႏုိ႕ခဲဟင္းဆုိ အဲဒီ ပန္းငရုတ္ပြ နဲ႕ ခ်က္ရမွ၊ အမဲသား ဆီျပန္ ကုိ ဆိတ္သားေျခာက္ဟင္း ပံုစံမ်ဳိး အရသာမ်ဳိး ထြက္ေအာင္လည္း အဲဒီ ပန္းငရုတ္ပြနဲ႕ ခ်က္ရမွ ၾကိဳက္တာ။ ငယ္ငယ္တုန္းက ဆိတ္သားေျခာက္ကုိ မီးဖုတ္ပီးသား ဆိတ္သားေျခာက္ကုိ ဆီေလးနဲ႕ စိမ္ထားတာ ေၾကာင္အိမ္မွာ ေတြ႕လုိ႕ကေတာ့ ခဏ ခဏ သြားႏႈိက္စားတာေလ။ ေနာက္တမ်ဳိး ဆိတ္သားေျခာက္ကုိ ခ်က္ပံုခ်က္နည္းၾကိဳက္တာက။ ဆိတ္သားေျခာက္ဆီျပန္ဟင္း၊ ပန္းငရုတ္ပြ အုပ္ထားတဲ႕ ဆိတ္သားေျခာက္ဆီျပန္ဟင္းေပါ႔။ တခါတေလ အဲဒီ အရသာမ်ဳိး လုိခ်င္လုိ႕။ အမဲသားကုိ အတံုး ေသးေသးေလးေတြတံုး၊ အဆာပလာစာေတြ နဲ႕ နယ္ပီးတဲ႕ အခါမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏုိင္ႏုိင္နဲ႕ တစ္ေရေလာက္ပဲ ခ်က္အပီး ပန္းငရုတ္ကုိ အ၀ုိင္းေလးေတြ လွီးျဖတ္ထားတာထည့္ ေရေလး ခပ္စပ္စပ္ေလး ပဲ ထည့္လုိက္ပီး ၂ ေရေလာက္ နဲ႕ ခ်က္ပီးတဲ႕ အခါမွာ အမဲသားက အမဲႏွပ္လုိမ်ဳိး လုံး၀ ႏူးအိေနတာမ်ဳိး မဟုတ္ေပမယ့္လုိ႕ စားလုိ႕ ေကာင္းတယ္။ ဆိတ္သားေျခာက္ ဆီျပန္ခ်က္ထားတဲ႕ ဟင္း အရသာေလာက္ကုိ ေကာင္းတာေလ။


ပန္းငရုတ္ပြ အမဲသားဟင္း

Thursday, March 10, 2011

ေၾကးအုိး



ၾကိတ္ထားေသာ ဝက္သား ၂၀၀ ဂရမ္ ေက်ာ္ေက်ာ္




  • ဝက္နံရုိးကုိ ေရေသခ်ာေဆးပီး .... ဆား၊ သၾကား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕ တုိ႕ ႏွင့္ နယ္ထားလုိက္ပါ။
  • rice cooker ထဲမွာ ဝက္နံရုိးေတြကုိ ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႕ ဂ်င္းေထာင္းထားတာ ေရာထည့္လုိက္ပါ။
  • ေရကုိ အေလာ္ေတာ္ေလာက္ ထည့္ပီး ဝက္နံရုိးမ်ားကုိ ျပဳတ္ထားလုိက္ပါ။
  • ၾကိတ္ထားေသာ ဝက္သား ကုိ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕ တုိ႕ ႏွင့္ နယ္ပီး ေကာ္မႈန္႕ကုိေတာ့ အသားလံုးလုိ႕ ေကာင္းတဲ႕ အထိ ထည့္ေပးပါ။


ဝက္သားလံုး



ဒီဝက္သားလံုးမ်ားကေတာ့ ၂၀၀ ဂရမ္ ဖုိးေလာက္။ သမီး နဲ႕ မာမီ လံုးထားတာ။

ဝက္အူ


  • ဝက္အူမ်ားကုိ ေရေဆးပီး လွီးထားပါ။


ဝက္လွ်ာ




  • ဝက္အူ နဲ႕ ဝက္လွ်ာမ်ားကုိ ေရေသခ်ာ ေဆးပီး အေနေတာ္ေလး လွီးထားပီးေနာက္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႕၊ သၾကားတုိ႕ ႏွင့္ နယ္ထားပါ။


ပဲျပား



  • ပဲျပားကုိ လွီးထားပါ။


ready made ဝက္သားလံုး



ေရစိမ္ထားေသာ ဆန္ၾကာဇံ


  • ဆန္ၾကာဇံကုိ ေရထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ေရစိမ္ထားေပးပါ။


ေဘဘီမုန္ညင္း


က်ဳဆုိင္





  • ေဘဘီမုန္ညင္း၊ က်ဴဆုိင္ကုိ လွီးျဖတ္ထားပါ။

  • ငုံးဥကုိ ျပဳတ္ထားပါ။




ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္




  • ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ ျပဳလုပ္ဖုိ႕ အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ကုိ လုပ္ထားပါ။


  • ဆန္ၾကာဇံကုိ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ေရစိမ္ပီးေနာက္ ဇကာ နဲ႕ ေရစစ္ထားပါ။ (အဲဒါ ထမင္းခ်က္တဲ႕ rice cooker က ဇကာခြက္ :)








  • ဝက္နံရုိး ျပဳတ္တဲ႕အခါမွာ ေ၀႕တက္လာေသာ အဆီမ်ားကုိ ခပ္ထုပ္ပစ္ရပါမည္။ ကုိယ္ကေတာ့ ခပ္ထုပ္မေနေတာ့ပါဘူး။
  • ေၾကးအုိး ဟင္းရည္ခ်က္ေတာ့မယ့္အခါမွာ rice cooker ထဲက ဝက္နံရုိး ဟင္းရည္မ်ားအား ဇကာစစ္ျဖင့္ ဝက္ရုိးျပဳတ္ရည္ၾကည္ စစ္ထုပ္လုိက္ပါသည္။
  • မီးဖုိေပၚကုိ ဝက္ရုိး ျပဳတ္ရည္ၾကည္မ်ား တင္ထားလုိက္ပီး။ ဆူပြက္လာေသာ အခါမွ ဝက္အူ၊ ဝက္လွ်ာ၊ ဝက္သားလံုး၊ ready made ဝက္သားလံုး ထည့္၊
  • အသားမ်ား က်က္သြားပီ ဆုိေတာ့မွ ၾကာဇံ၊ ပဲျပား၊ ငုံးဥ ထည့္လုိက္ပါ။
  • အရသာ အေနေတာ္ပဲ ဆုိရင္ မီးဖုိ မီး ပိတ္လုိက္ပီး။ က်ဴဆုိင္ ႏွင့္ ေဘဘီမုန္ညင္း ထည့္ပါ။




ေၾကးအုိး


ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ ခ်က္ပံုခ်က္နည္းက အဲဒီ အစံုေရာျပဳတ္ထားေသာ ေၾကးအုိးျပဳတ္ အစာပလာဆာ ေတြ အားလံုးကုိ ဇကာကြက္ စိပ္စိပ္ေလး ရွိတဲ႕ ဇကာ ထဲ ထည့္လုိက္ပါတယ္။ ဇကာေအာက္မွာ ဟင္းရည္ခြက္ထားပါတယ္။ ေရကုိ ေသခ်ာ စင္ေနေအာင္ စစ္ထုပ္ပါတယ္။ ပီးမွ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္တုိ႕ ႏွင့္ ေရာႏွယ္လုိက္တဲ႕အခါ ေၾကးအုိး ဆီခ်က္ ခ်က္ပီး သြားပါပီ။


ဟြန္း .... ဟြန္း .... လြယ္လြယ္ေလး ေနာ္။



chilli sauce
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...